“Te invitamos a cenar, pero sólo un pan con tomate, ¿vale?; contigo no nos atrevemos a más, nos da apuro”, suelen excusarse mis anfitriones. No lo he entendido nunca, parece como si cocináramos sólo para demostrar las virguerías que sabemos hacer. Cuando tenemos invitados, compramos lo mejor de lo mejor para complacerlos. Lo entiendo: tenemos […]
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Jugar con Fuego
Queremos explicar el motivo de la creación de laQuintadelBarco como un espacio gastronómico abierto y participativo. De niño, las llamas me seducían, me quedaba pasmado contemplándolas mientras los mofletes se me ponían colorados. El hogar, como en todas las casas de castilla, estaba dentro de la cocina, y en invierno era la única estancia de […]
Como en Casa
Queremos explicar el motivo de la creación de laQuintadelBarco como un espacio gastronómico abierto y participativo. Disfrutar de la vida junto con la gente que apreciamos y precisamente suelen coincidir esos momentos compartiendo una buena copa de vino y un mejor plato de comida, con el recuerdo de una larga sobremesa, de un plato tradicional […]
